Fricassê de Frango

1 kg de filé de frango cortado em tirinhas
sal, pimenta e suco de limão
óleo ou azeite
2 cebolas picadinhas
1 cenoura cortada em rodelas finas
1 folha de louro
200 gr de cogumelos
1 xícara (cha) de vinho branco seco
1 gema
1 lata de creme de leite
1 gema
1 colher (café) de suco de limão

Modo de preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão. Numa panela aqueça o óleo e doure o frango. Junte a cebola, a cenoura, a folha de louro e frite por mais alguns minutos. Acrescente o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 min. Acrescente os cogumelos. A parte misture bem a gema, o creme de leite e o limão. Junte ao frango, misture bem. Desligue o fogo. Salpique o cheiro verde. Sirva em seguida.