Yakissoba Tradicional

300 gr de peito de frango cortado em tiras
300 gr de coxão mole cortado em tiras
1 xícara (chá) shoyo
1 pcte macarrão para yakissoba cozido
alho e cebola picados
200 gr cogumelos
400 gr legumes (acelga, couve flor, brócolis, cenoura, repolho)
1 pimentão de cada cor (verde, vermelho e amarelo) cortado em quadradinhos

Para molho base

500 ml água
1 cubo caldo de galinha
1 xícara (chá) shoyo
4 colheres (sopa) amido de milho

Modo de preparo

Tempere o frango e a carne com shoyo.
Aqueça o óleo uma panela grande e frite o alho e a cebola até dourar. Frite as carnes e reserve. Adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios e coloque os cogumelos e as carnes.
Prepare o molho: numa panela misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar um pouco, só então mexa. Numa panela anti-aderente, coloque um fio de óleo e frite o macarrão.
Num refratario grande coloque o macarrão, legumes e a carne, jogue o molho de shoyo por cima, mexa delicadamente e sirva.
Sugestão: Pode substituir o macarrão por miojo ou macarrão comum.