Fogaccia

Massa:

30gr fermento de pão
1 colher (sopa) rasa de sal

Numa bacia misturar bem até dissolver o fermento.
Em seguida acrescentar:
1 copo (americano) leite morno
1 ovo batido
1/2 copo óleo
3 xícaras de farinha de trigo
Amassar tudo muito bem até desgrudar da bacia.
Numa assadeira abrir a massa com as mãos e
deixar crescer uns 45min.

Recheio:

6 tomates maduros picados
1 cebola cortada em fatias finas
alho picado a gosto
orégano, cheiro verde, sal, azeite e vinagre a gosto
Temperar como salada.
Queijos de sua preferência ralados

Quando a massa crescer por o recheio furando com
os dedos para que fixe na massa. Salpicar o queijo.
Levar ao forno preaquecido por + ou - 45min.