Carne ao Vinho

1k carne em cubos (coxão mole, paleta)
1 calabresa em rodelas
100 gr bacon
3 folhas de louro
sal, pimenta, cebola, alho
cheiro verde
1 garrafa de vinho tinto

Modo de fazer

Temperar a carne na véspera com todos os
ingredientes, menos o cheiro verde que deve
ser colocado no final e cobrir a carne com o
vinho tinto. No dia seguinte colocar a carne
numa panela e levar ao fogo. No começo do
cozimento, fogo alto, depois fogo baixo.
Deixar cozinhar até a carne ficar macia, por o
cheiro verde e retirar a carne da panela.
Engrossar o caldo com 1 colher de trigo dissolvido
em 1 copo de água e regar a carne.
Sugestão: Substituir a carne bovina por suína e o
vinho tinto por vinho branco.
Você pode temperar a carne direto na panela de
cozimento desde que possa guardar na geladeira.