Baião de Dois da Bete

300 gr feijão de corda (clarinho) cozido e escorrido
2 xícaras (chá) arroz
250 gr queijo coalho
2 colheres (sopa) margarina
250 gr carne seca cozida e desfiada
250 gr calabresa defumada picada
óleo, alho, sal, cheiro verde e pimenta a gosto

Modo de fazer

Numa panela coloque o óleo, alho e frite, em seguida
a calabresa, a carne seca, refogue, coloque o arroz
mexa bem, colocar quantidade necessária de água
para cozinhar o arroz. Quando o arroz tiver quase seco
colocar o feijão e mexer. Depois de pronto misturar pimenta,
2 colheres de margarina, queijo coalho, cheiro verde e servir.
Sugestão: Usar feijão de corda escuro (eu não gosto do sabor),
pode usar coentro. Se quiser pode usar arroz cozido, depois que
refogar a calabresa e carne seca, acrescente o arroz, feijão, queijo
coalho, pimenta (uso dedo de moça), cheiro verde.