Arroz Natalino

Arroz Natalino

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho espremidos
2 xícaras (chá) arroz lavado e escorrido
2 xícaras (chá) champanhe (eu uso sem alcool)
1 xícara (chá) água
50 gr uva passa (branca)
*50 gr dastanha de cajú
*50 gr de nozes
*50 gr amendoas s/ pele
*50 gr damasco (opcional)
*100 gr cogumelos
*azeitona verde (opcional)
*picar grosseiramente
cheiro verde

Modo de preparo

Numa panela colocar o óleo, o alho e refogar.
Junte o arroz, o sal e refogue.
Acrescente a champanhe, a água e cozinhe.
Quando ainda tiver um pouco de líquido, por as passas, o cogumelo, o damasco e deixe terminar o cozimento.
Desligue o fogo, desmanche o arroz com garfo, e misture as amendoas, as nozes, azeitona, castanha de cajú, cheiro verde.
Coloque numa travessa, decore com salsinha e sirva.