Salada de repolho com camarão e manga

Salada de repolho com camarão e manga

Ingredientes

1 repolho pequeno
1 manga madura (firme)
100 gr camarão
1 dente de alho amassado.
1 colher (chá) azeite
100 gr azeitona verde s/ caroço
1 vidro pequeno maionese
cheiro verde, sal, pimenta, azeite, limão a gosto

Modo de preparo
Coloque água e sal numa panela, quando ferver jogue os camarões, deixe ferver novamente, desligue o fogo e escorra.
Refogue o alho no azeite, coloque o camarão, prove o sal e desligue. Deixe esfriar.
Pique o repolho bem fininho.
Descascar a manga e picar em cubinhos.
Numa vasilha grande coloque o repolho, a manga, azeitona, tempere.
Por ultimo por o camarão, cheiro verde, maionese e misture delicadamente.
Coloque em uma travessa, decore e sirva.
Dica: substitua o repolho por acelga e a maionese por iogurte. eu uso maionese light. se gostar acrescente uva passa.

Sorvetone

Sorvetone

Ingredientes

1 panetone ou chocotone
1 pote de sorvete de sua preferência

Modo de preparo

Pica o panetone com as mãos, reserve.
Tirar o sorvete do freezer e numa travessa colocar:
1ª camada de sorvete
2ª camada de panetone/chocotone
3ª camada de sorvete
e assim até acabar, a ultima camada tem que ser de sorvete.
Decore com raspas de chocolate, granulado, chantily, ou o que preferir.
Leve ao freezer e retire somente na hora de servir.
Dica: pode substituir o panetone por bolo.

Farofa delicia

Farofa delicia

Ingredientes

3 colheres (sopa) óleo
2 dentes alho amassados
1 linguiça calabreza picada
50 gr bacon picado
1 cenoura ralada
50 gr de passas preta
50 gr azeitona verde s/ caroço
sal, pimenta, cheiro verde à gosto
+ ou - 2 xícaras (chá)  farinha de mandioca (crua ou torrada)

Modo de preparo

Numa panela coloque o óleo, frite bem o bacon, a calabreza, por o alho e refogue.
Em seguida abaixe o fogo, coloque a farinha de madioca, sal, pimenta e  misture bem, por as passas, azeitonas, a cenoura ralada, e o cheiro verde, desligue o fogo e sirva.
Dica: eu prefiro a farinha de mandioca crua, aquela mais grossa, fica mais gostosa a farofa.

Arroz Natalino

Arroz Natalino

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho espremidos
2 xícaras (chá) arroz lavado e escorrido
2 xícaras (chá) champanhe (eu uso sem alcool)
1 xícara (chá) água
50 gr uva passa (branca)
*50 gr dastanha de cajú
*50 gr de nozes
*50 gr amendoas s/ pele
*50 gr damasco (opcional)
*100 gr cogumelos
*azeitona verde (opcional)
*picar grosseiramente
cheiro verde

Modo de preparo

Numa panela colocar o óleo, o alho e refogar.
Junte o arroz, o sal e refogue.
Acrescente a champanhe, a água e cozinhe.
Quando ainda tiver um pouco de líquido, por as passas, o cogumelo, o damasco e deixe terminar o cozimento.
Desligue o fogo, desmanche o arroz com garfo, e misture as amendoas, as nozes, azeitona, castanha de cajú, cheiro verde.
Coloque numa travessa, decore com salsinha e sirva.